Пивоварение — это искусство, которому уже тысячи лет. С древних времён люди создавали этот напиток, и, казалось бы, ничто не могло изменить этот процесс. Однако с развитием технологий на сцену выходит искусственный интеллект, который начинает оказывать влияние на традиционное пивоварение.
Недавно немецкая пивоварня Beck's, отмечая своё 150-летие, решила привлечь к созданию нового сорта пива искусственный интеллект. Результатом стал лагерь под названием Beck’s Autonomous, который, по отзывам, обладает хмелевым вкусом и лёгкой сладостью. Некоторые эксперты даже считают его лучше традиционных сортов пивоварни.
Не отстаёт и британская пивоварня St Austell, которая представила свой тропический IPA, созданный с помощью AI. Главный пивовар Barnaby Skerrett использовал онлайн-генератор для разработки рецепта, что показывает, что даже небольшие пивоварни готовы экспериментировать с новыми технологиями.
По всему миру другие пивоварни также начинают использовать AI. Например, Atwater Brewery в США создала цитрусовый IPA с помощью искусственного интеллекта, а японская пивоварня Coedo использовала AI для анализа предпочтений потребителей и создания новых сортов пива.
AI в пивоварении позволяет не только ускорить процесс, но и улучшить его качество. Как отмечает владелица паба Coach & Horses в Лондоне, использование AI в качестве инструмента освобождает время для креативности. Она считает, что AI может быть полезным, если его использовать для рутинных задач, оставляя место для человеческого творчества.
Таким образом, искусственный интеллект может стать неотъемлемой частью пивоваренной индустрии, помогая создавать уникальные сорта пива, не теряя при этом традиционных ценностей и мастерства. Интересно, как же на это отреагируют любители пива?