На ферме Haven Greens, расположенной в Кинг-Сити, Онтарио, внедрение технологий искусственного интеллекта позволяет производить миллионы фунтов салата в год. Этот процесс включает автоматизацию всех этапов — от посева до упаковки, что обеспечивает высокое качество и безопасность продукции.
Основатель и генеральный директор Haven Greens, Джей Уилмот, подчеркивает, что использование передовых автономных систем управления помогает оптимизировать энергозатраты и максимизировать выход продукции. "Мы стремимся получить максимальную отдачу от вложенных средств, обеспечивая при этом высокое качество салата", — говорит он.
Ферма предлагает разнообразные сорта салата, которые доступны круглый год. По словам главного агронома, семена салата прорастают за 24-25 дней, а для ароматических сортов этот процесс занимает всего 13-14 дней. "В конце этого цикла мы получаем вкусные и хрустящие молодые листья", — добавляет он.
Отсутствие человеческого контакта с продуктом также положительно сказывается на его качестве. "Наш салат доставляется без какого-либо контакта с человеческими руками, что гарантирует его чистоту и безопасность", — объясняет агроном. В производстве не используются химические пестициды, что делает продукт значительно более свежим и полезным.
С учетом расположения фермы в Онтарио, ее углеродный след меньше, чем у салата, который доставляется из США. "Мы стремимся доставить продукцию к столам потребителей в течение 48 часов после сбора урожая", — говорит агроном.
Haven Greens уже доступен в магазинах Metro по всей провинции, и компания планирует расширить свое присутствие, добавив продукцию в сети Sobey's в ближайшее время. "Мы хотим быть теми, кто ежедневно предоставляет вам свежие, вкусные и полезные зеленые культуры", — заключает Уилмот.