В последние годы мы наблюдаем, как многие любимые заведения закрываются из-за возраста и проблем со здоровьем их владельцев. Вдохновленный этой ситуацией, инженер Гонг Цзифэн решил не оставаться в стороне и открыл свой собственный киоск Hokkien mee под названием Wok A.I. в центре уличной еды на Маргарет Драйв. Он использует машины для жарки, чтобы сохранить традиции и облегчить трудоемкий процесс.
"Если никто не хочет заниматься этой работой, я должен полагаться на машины и проверить, сработает ли это", - говорит 53-летний предприниматель. Он считает, что технологии могут значительно снизить нагрузку на людей, которые работают в этой сложной индустрии.
Киоск Wok A.I. привлек внимание контент-креатора Ботака Джаза, который снял процесс приготовления. Машина, которую он назвал "роботом", имеет вращающуюся руку, которая готовит лапшу, в то время как работник киоска вручную добавляет ингредиенты, такие как креветки и свинина.
Хотя Ботак Джаз оценил блюдо в 6 из 10, отметив его хороший вкус и аромат, он также указал на отсутствие "wok hei" - характерного аромата, который придает блюду жарка на сковороде. Гонг Цзифэн активно собирает отзывы клиентов и работает над улучшением рецепта, надеясь достичь желаемого результата в течение двух недель.
Он также планирует расширить использование своих машин за границей, где может быть сложно найти настоящих поваров, и мечтает открыть новые заведения в других странах.