Сингапур, как ведущий центр продовольственных технологий, продолжает развивать свои позиции в области альтернативных белков. Платформа Nurasa, принадлежащая государственному инвестиционному холдингу Temasek, заключила партнерство с британским стартапом New Wave Biotech. Основная цель сотрудничества — помочь компаниям в сфере альтернативных белков преодолеть так называемую "долину смерти" разработки, используя оптимизацию биопроцессов на основе искусственного интеллекта.
В апреле прошлого года Nurasa и New Wave Biotech выпустили совместный документ, в котором исследовали, как принципы "бережливого стартапа" из Кремниевой долины могут быть адаптированы для сектора продовольственных технологий. В документе подчеркивается важность быстрого тестирования и обучения, что особенно актуально для инновационных компаний, стремящихся минимизировать риски и затраты.
Партнерство направлено на решение трех ключевых проблем, с которыми сталкиваются компании при масштабировании биопроизводства: предсказание производительности процессов, упрощение сложных технических решений и превращение ингредиентов в готовую продукцию с четкими коммерческими путями. Используя платформу Bioprocess Foresight от New Wave Biotech, Nurasa получит доступ к мощному инструменту для анализа затрат, оценки жизненного цикла и других показателей, что позволит лучше понимать экологические и экономические аспекты производства.
Согласно данным Boston Consulting Group, более 90% технологий синтетической биологии не удается масштабировать, что делает оптимизацию биопроцессов критически важной. Программное обеспечение New Wave Biotech может выполнять автоматизированные расчеты за считанные часы, что значительно сокращает время и затраты на эксперименты.
Сингапур уже стал первой страной, где были легализованы культивированные мясные продукты и белки, полученные из газа. Несмотря на это, альтернативные белки пока не входят в стратегию продовольственной безопасности страны, что связано с высокими производственными затратами и недостаточной потребительской готовностью. Тем не менее, правительство выделило значительные средства на проекты, направленные на улучшение функциональности альтернативных белков.
Партнерство Nurasa и New Wave Biotech подчеркивает стремление Сингапура укрепить свои позиции как хаба для устойчивого питания и инноваций в биопроизводстве, что открывает новые горизонты для стартапов и компаний, работающих в этой области.