В Хайдарабаде команда исследователей из IIITH активно работает над созданием инновационных инструментов, использующих искусственный интеллект для анализа индийской кухни. Проект, инициированный Центром визуальных информационных технологий, направлен на декодирование особенностей индийской еды, что может значительно упростить процесс отслеживания питания.
Как отметил руководитель проекта, понимание того, что находится на тарелке с разнообразными блюдами, такими как рис с далом и роти под пападом, является важной задачей. Большинство существующих приложений для отслеживания пищи ориентированы на стандартизированные западные блюда, и именно поэтому исследователи стремятся адаптировать технологии для индийских традиций.
Недавно была представлена работа под названием «Что находится в индийском тали», написанная под руководством исследователей Яша Ароры и Адитьи Аруна. В рамках проекта уже создан рабочий прототип, который может анализировать изображения индийских блюд и оценивать их состав. В настоящее время используется overhead-камера в киоске, но команда планирует расширить функционал до мобильного приложения, позволяя пользователям сканировать еду с помощью своих смартфонов.
Одной из основных проблем, с которой сталкиваются исследователи, является смешивание продуктов — риса с далом, соусов и овощей, что затрудняет оценку калорийности и питательной ценности. В конечном итоге они стремятся создать систему, которая сможет распознавать еду, оценивать её вес и предоставлять точный анализ питательных веществ для повседневного использования.
Кроме того, команда IIITH разрабатывает «индийскую карту еды», которая покажет, как блюда различаются в разных регионах страны. В качестве примера они сосредоточились на одном из самых известных блюд — бирьяни, создав систему, которая может сравнивать рецепты и выявлять значительные различия в приготовлении масал для стилей Хайдарабад и Авади.
Долгосрочная цель исследователей выходит за рамки простого анализа пищи. Они видят будущее, в котором системы ИИ будут активно помогать людям в процессе приготовления еды, что может значительно упростить кулинарный опыт.